Tupfen Sie die Rindfleisch-Chuck-Würfel mit Papiertüchern trocken und würzen Sie sie mit 0.5 TL des Salzes und dem schwarzen Pfeffer. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen schweren Topf oder Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch in einer einzigen Schicht, bei Bedarf in Portionen, bis es rundherum tief gebräunt ist, insgesamt etwa 6-8 Minuten. Geben Sie das Rindfleisch auf einen Teller.