Tupfen Sie die 4 Lachsfilets mit Küchenpapier vollständig trocken und würzen Sie dann beide Seiten mit 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer. Lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, während Sie den Knoblauch und die getrockneten Tomaten vorbereiten.