Einen großen Topf Wasser zum rollenden Kochen bringen. Eine großzügige Handvoll Salz hinzufügen (etwa 1 EL pro 4 Liter). Die getrocknete Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung garen, bis sie al dente ist, meist 9 bis 11 Minuten. 250 ml (1 Tasse) Nudelwasser zurückbehalten, dann die Pasta abgießen.