Tupfe die weißen Fischfilets mit Küchenpapier vollständig trocken und schneide sie dann in 8 gleich große Streifen. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und feines Salz vermischen. Dieses Gewürzgemisch gleichmäßig über alle Seiten des Fisches streuen.