Trocknen Sie die Fischstücke mit Küchenpapier ab. In einer Schüssel den Fisch mit dem Saft von 1 Limette, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, 2 g Salz und dem schwarzen Pfeffer vermengen. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.