Den Sirup zuerst zubereiten: 300 g Zucker, 400 ml Wasser, 4 zerdrückte grüne Kardamomkapseln und 1 TL Zitronensaft in einem weiten Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und nur so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse ganz leicht klebrig ist. Die Hitze ausschalten, 1 TL Rosenwasser einrühren und den Sirup warm halten.