In einer großen Schüssel die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz vermischen. Das geschnittene Lammfleisch hinzufügen und gut vermengen, sodass es rundum bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.