In einer großen Schüssel 300g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. 2 EL Olivenöl und 180ml warmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem Teig vermengen, dann auf einer bemehlten Fläche etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.