Den Seidentofu abtropfen lassen und in 2 cm große Würfel schneiden. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser sanft zum Sieden bringen, die Tofuwürfel hineingleiten lassen und 2 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas fester werden. Vorsichtig abtropfen lassen und beiseitestellen.