In einer kleinen Schüssel 60 g weißes Miso, 15 g fein geriebenen frischen Ingwer, 45 ml Reisessig, 15 ml Sojasauce und 15 ml Honig vermischen. Mit einer Gabel verquirlen, bis das Miso vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.