Die Muscheln unter kaltem Wasser abspülen. In einen großen Topf mit 250 ml Wasser geben. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5-7 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen. Geschlossene Muscheln wegwerfen.