Einen großen Topf Wasser zum rollenden Kochen bringen, 1 EL Salz hinzufügen und den 500 g Stängelkohl hineingeben. 2 Minuten blanchieren, dann mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausheben und in ein Sieb geben. Das Wasser für die Pasta weiter kochen lassen.