Den Ribeye-Steak 30 Minuten einfrieren, dann möglichst dünn gegen die Faser in 3 mm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer und 0.5 TL Knoblauchpulver, falls verwendet, würzen. Das Steak bei Raumtemperatur ruhen lassen, während du den Rest vorbereitest.