Die eingeweichten Kidneybohnen abgießen und gut abspülen. In einen großen Topf mit 800 ml Wasser und 0.5 TL des Salzes geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 40-50 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen vollständig weich sind und sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lassen. Bei Verwendung eines Schnellkochtopfs nach dem ersten Pfeifen 15-20 Minuten garen. Die Kochflüssigkeit beiseitestellen.