Den Nudelteig zubereiten: Das Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche anhäufen, in der Mitte eine Mulde formen und die Eier, das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und dabei nach und nach das Mehl von den Seiten einarbeiten, bis ein grober Teig entsteht.