In einem schweren Topf die Vollmilch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, dabei alle paar Minuten umrühren, bis sie auf etwa 250 ml reduziert ist und den Rücken eines Löffels überzieht, etwa 20 Minuten. Die Hälfte des zerdrückten Kardamoms und einige Safranfäden einrühren, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.