Geben Sie das Hackfleisch vom Hähnchen, die gehackten Garnelen, die Shiitake-Pilze, die Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl, die Speisestärke, den Zucker, das Salz und den weißen Pfeffer in eine Schüssel. Mischen Sie mit einer Gabel oder mit der Hand 1 bis 2 Minuten lang, bis die Mischung klebrig aussieht und zusammenhält. Abdecken und 15 Minuten kalt stellen, während Sie den Dampfgarer aufbauen.