In einem großen Topf die Hähnchenbrust, halbierte Tomaten, geviertelte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen kombinieren. Die Hühnerbrühe und 500 ml Wasser hinzufügen. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C).