In einer großen Schüssel Hackfleisch vom Truthahn, Panko-Semmelbrösel, Ei, geriebenen Parmesan, geriebene Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, getrockneten Oregano, 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Mit den Händen vorsichtig nur so lange mischen, bis alles gleichmäßig verbunden ist; nicht zu lange mischen.