Die Vollmilch und die Sahne in einen mittelgroßen Topf gießen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, die Samen in den Topf kratzen und die leere Schote ebenfalls hineingeben. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis kleine Bläschen den Rand bilden, etwa 4 bis 5 Minuten. Nicht kochen lassen.