Corta la berenjena en rodajas de 1 cm. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de cocina, espolvorea ambos lados con las 1 cucharadas de sal y deja reposar durante 20 minutos. Seca completamente con más papel de cocina. Esto elimina el exceso de humedad para que las rodajas se asen en lugar de cocerse al vapor.