Precaliente el horno a 150°C. Vierta 600 ml de nata para montar en un cazo mediano, añada la vaina de vainilla partida por la mitad con sus semillas raspadas y la pizca de sal fina, y caliente a fuego medio hasta que empiece a humear y se formen pequeñas burbujas en el borde. No deje que hierva. Retire el cazo del fuego y deje infusionar la vainilla durante 10 minutos.