Calienta el aceite de oliva en una olla ancha y pesada a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y el apio picados y cocina durante 8 a 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
08:00Tiempo del paso · transcurrido 00:00 · aprox. 95 min