Calienta la leche entera hasta que esté tibia (unos 38°C); debe sentirse como un baño tibio, no caliente, o matará la levadura instantánea. Viértela en un bol grande y bate con varillas 1 cucharada de azúcar granulada y toda la levadura instantánea. Deja reposar 5 minutos hasta que se forme una capa espumosa en la superficie.