Precalienta el horno a 200°C. Pela la berenjena en tiras a lo largo, dejando alrededor de 2 cm de piel entre cada tira para que las cáscaras se mantengan unidas. Esparce 2 g de la sal por encima y deja reposar 15 minutos, luego seca con papel.
15:00Tiempo del paso · transcurrido 00:00 · aprox. 80 min