Lleva a ebullición fuerte una olla grande de agua. Añade un puñado generoso de sal (aproximadamente 1 cucharadas por cada 4 litros). Agrega la pasta seca y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, normalmente de 9 a 11 minutos. Reserva 250 ml (1 taza) del agua de la pasta, luego escurre la pasta.