Patata asada rellena kumpir

Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las patatas russet y sécalas por completo. Pincha cada patata varias veces con un tenedor.

Frota las patatas por todos lados con un poco de sal y colócalas directamente sobre la rejilla del horno. Hornea durante 60–75 minutos, hasta que la piel esté crujiente y un pincho se introduzca sin resistencia.Iniciar temporizador · 1 h

Mientras se hornean las patatas, prepara los toppings: corta el sucuk en rodajas finas, escurre el maíz dulce, corta las aceitunas verdes en rodajas, pica los pepinillos encurtidos, pica los tomates y corta la cebolla roja en rodajas finas.

En una sartén pequeña a fuego medio, cocina las rodajas de sucuk durante 2–3 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Reserva.Iniciar temporizador · 2 min

Cuando las papas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos. Corta cada papa a lo largo por la parte superior, con cuidado de no cortarla hasta el fondo. Ábrela y saca la pulpa con una cuchara a un bol, dejando una cáscara de 1 cm.Iniciar temporizador · 5 min

Machaca la pulpa de la patata con la mantequilla sin sal, el queso kashkaval rallado, la leche entera tibia, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y cremosa.

Con una cuchara, vuelve a rellenar las cáscaras de patata con la mezcla de puré, presionando ligeramente. Corona cada patata con el sucuk cocido, el maíz dulce, las aceitunas verdes, los pepinillos, los tomates y la cebolla roja.

Rocía con kétchup y mayonesa si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.