En un bol grande, combina 600 g de muslos de pollo en cubos, 3 cucharadas de yogur natural, 1 cucharadas de pasta de jengibre y ajo, 2 cucharaditas de chile rojo en polvo, 0.5 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1 cucharaditas de garam masala, 0.5 cucharaditas de comino molido, 1.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadas de jugo de limón, 0.5 cucharaditas de pimienta negra, 10 hojas de curry (trozadas) y 0.25 cucharaditas de colorante rojo para alimentos si lo usas. Mezcla bien, tapa y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.