En un bol, mezcla 150 g de yogur natural, 1 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadas de jengibre rallado, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 0.5 cucharaditas de cúrcuma molida, 0.25 cucharaditas de pimienta cayena (si la usas) y 0.5 cucharaditas de sal. Añade 600 g de trozos de muslo de pollo y remueve para cubrir. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.