Prepara la masa: en un bol grande, bate 300 g de harina de trigo con 1 cucharadita de sal. Añade 1 huevo y 120 ml de agua tibia. Mezcla con un tenedor hasta que quede grumosa, luego amasa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar durante 30 minutos.