Refresco de pepino y lima
Una bebida refrescante batida de pepino, jugo de lima fresco, menta y un toque de miel, servida sobre hielo. Lista en 10 minutos sin necesidad de cocinar.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 2 ud.
- 80 ml
- 3 cda.
- 10 ud.
- 400 ml
- 12 ud.
- 1 ud.
- 1 pizca
Proceso
Pasos claros · pregunta lo que quieras
Pela los 2 pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Pica la pulpa en trozos gruesos: quitar las semillas evita que el refresco amargue.
Añade el pepino picado, 80 ml de jugo de lima fresco, 3 cucharadas de miel, 10 hojas de menta y una pizca de sal a una licuadora.
Vierte 400 ml de agua fría y licúa a velocidad alta durante 45 a 60 segundos hasta que la mezcla quede completamente suave y de color verde pálido.
Coloca un colador de malla fina sobre una jarra y cuela el líquido licuado, presionando los sólidos con el dorso de una cuchara para extraer todo el jugo. Desecha la pulpa.
Prueba y ajusta: añade un poco más de miel si está demasiado ácido, o un poco más de jugo de lima si está demasiado dulce.
Llena 4 vasos altos con 12 cubitos de hielo en total, vierte la bebida fría sobre el hielo y decora con rodajas de lima y ramitas de menta adicionales. Sirve de inmediato.
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