Calienta 240 ml de leche entera a unos 43°C (tibia, no caliente). Espolvorea 7 g de levadura seca activa y 1 cucharadita del azúcar granulada sobre la leche. Revuelve suavemente y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que forme espuma. Si no forma espuma, la levadura está muerta; comienza de nuevo.