En una olla grande, combina la pechuga de pollo, los tomates partidos por la mitad, la cebolla cortada en cuartos y 2 dientes de ajo. Añade el caldo de pollo y 500 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna 74°C).