Épongez les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature, la pâte de tomate, l'ail émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika fumé, le curcuma moulu, la cannelle moulue, la cardamome moulue, 1 c. à café du sel et le poivre noir. Ajoutez le poulet et retournez-le pour bien l'enrober. Laissez-le mariner à température ambiante pendant 20 minutes pendant que vous préparez le riz.