Dans un grand bol, fouettez ensemble le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre, le miel, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les morceaux de cuisse de poulet et retournez-les pour les enrober. Réservez pendant que vous préparez les légumes.