Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Répartissez les tomatillos, le jalapeño, les quartiers d'oignon blanc et les gousses d'ail sur la plaque. Arrosez de 1 c. à soupe d'huile végétale et mélangez pour bien enrober.