Dans un grand bol, fouettez ensemble 150 g de farine tout usage, 50 g de fécule de maïs, 1 œuf, 200 ml d'eau glacée, 1 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café d'huile de sésame grillé jusqu'à obtenir une texture lisse. La pâte doit être liquide, comme une pâte à crêpes. Si elle est trop épaisse, ajoutez de l'eau glacée 1 c. à soupe à la fois.