Préchauffez le four à 190°C. Coupez le dessus des tomates et des poivrons verts, en conservant les chapeaux comme couvercles. Évidez la chair et les graines des tomates dans un bol, et retirez le cœur et les graines des poivrons. Salez légèrement l'intérieur des poivrons et mettez de côté tous les légumes évidés et les chapeaux.