Dans une petite casserole, combinez 250 ml d'eau, 4 gousses de cardamome verte légèrement écrasées, 1 tranche de gingembre frais (râpé), 0.25 c. à café de cannelle moulue, 2 clous de girofle, 4 grains de poivre noir légèrement écrasés et 0.25 c. à café de graines de fenouil si vous en utilisez. Portez à ébullition à feu moyen.