Masala Chai
Un thé indien épicé et corsé, mijoté avec du thé noir, des épices entières et chaudes, du lait et du sucre pour une tasse profondément aromatique et réconfortante.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
Ingrédients
Ingrédients
- 250 ml
- 2 c. à café
- 250 ml
- 4 pièce
- 1 tranche
- ¼ c. à café
- 2 pièce
- 4 pièce
- 2 c. à café
- ¼ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans une petite casserole, combinez 250 ml d'eau, 4 gousses de cardamome verte légèrement écrasées, 1 tranche de gingembre frais (râpé), 0.25 c. à café de cannelle moulue, 2 clous de girofle, 4 grains de poivre noir légèrement écrasés et 0.25 c. à café de graines de fenouil si vous en utilisez. Portez à ébullition à feu moyen.
Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 3 minutes pour laisser les épices infuser l'eau.
Ajoutez 2 c. à café de feuilles de thé noir et 2 c. à café de sucre. Remuez et laissez mijoter pendant 1 minute.
Versez 250 ml de lait entier. Augmentez le feu à moyen et portez à une légère ébullition, en surveillant attentivement pour éviter que cela ne déborde.
Dès que le mélange commence à monter, réduisez le feu à doux et laissez mijoter 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chai soit brun clair foncé et parfumé.
Retirez du feu et passez au tamis fin dans deux tasses. Servez chaud.
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