Dans un petit bol, mélangez 60 g de miso blanc, 15 g de gingembre frais finement râpé, 45 ml de vinaigre de riz, 15 ml de sauce soja et 15 ml de miel. Fouettez à la fourchette jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous et qu'il ne reste aucun grumeau.