Portez une grande casserole d'eau à ébullition franche. Ajoutez une généreuse poignée de sel (environ 1 c. à soupe par 4 litres). Ajoutez les pâtes sèches et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, généralement 9 à 11 minutes. Réservez 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les pâtes.