Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec le yaourt nature, 1 c. à soupe de pâte gingembre-ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge du Cachemire et la moitié du sel. Couvrez et laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante.