Chauffez une grande poêle sèche à feu vif. Ajoutez les lanières de poblano et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées et ramollies, environ 6 à 8 minutes. Transférez dans un bol et couvrez avec une assiette pour laisser étuver 5 minutes.