Préchauffez le four à 190°C et placez une grille au milieu. Dans un grand bol, fouettez les 8 œufs, 60 ml de lait entier, 0.5 c. à café de sel et 0.25 c. à café de poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse et légèrement mousseux, environ 30 secondes.