Recette facile de frittata

Préchauffez le four à 190°C et placez une grille au milieu. Dans un grand bol, fouettez les 8 œufs, 60 ml de lait entier, 0.5 c. à café de sel et 0.25 c. à café de poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse et légèrement mousseux, environ 30 secondes.Lancer le minuteur · 30 s

Faites chauffer 1 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive ou en fonte allant au four de 25 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon jaune émincé et le poivron rouge coupé en dés et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, 5 à 6 minutes.Lancer le minuteur · 5 min

Ajoutez les 100 g de pousses d'épinards et faites cuire juste jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 1 minute. Incorporez les tomates cerises coupées en deux et poursuivez la cuisson 30 secondes de plus, puis étalez les légumes en une couche uniforme.Lancer le minuteur · 1 min

Réduisez le feu à doux. Versez le mélange d'œufs sur les légumes et répartissez uniformément les 60 g de parmesan râpé sur le dessus. Ne remuez pas; laissez prendre sans y toucher pendant 2 minutes afin que le dessous se raffermisse.Lancer le minuteur · 2 min

Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le centre soit juste pris et ne tremble plus lorsque vous secouez doucement la poêle, 12 à 15 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et gonflé sur les bords.Lancer le minuteur · 12 min

Sortez du four et laissez la frittata reposer dans la poêle pendant 5 minutes. Passez une spatule en silicone le long du bord, faites-la glisser sur une planche à découper ou servez directement depuis la poêle, parsemez de basilic frais déchiré si vous en utilisez, et coupez en 6 quartiers.Lancer le minuteur · 5 min