Dans une casserole à fond épais, porter le lait entier à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'il réduise à environ 250 ml et nappe le dos d'une cuillère, environ 20 minutes. Incorporer la moitié de la cardamome écrasée et quelques filaments de safran, puis retirer du feu et réserver.