Pressez le tofu ferme pendant 15 minutes à l'aide d'un presse-tofu ou en l'enveloppant dans un torchon propre et en posant une poêle lourde dessus. Cela élimine l'excès d'eau afin que le brouillé dore au lieu de cuire à la vapeur.
15:00Temps de l’étape · écoulé 00:00 · est. 20 min