Chauffez une large poêle sèche à feu moyen. Ajoutez les 200 g de semoule et faites-la griller en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle dégage un parfum de noisette et prenne une couleur dorée pâle. Versez-la sur une assiette pour la laisser refroidir.