एक बड़े कटोरे में कीमा, सफ़ेद चावल, अंडा, बारीक कटा ताज़ा पुदीना, पिसा ज़ीरा, सूखा ओरेगैनो, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च, आधी बारीक कटी प्याज़ और 2 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ डालकर मिलाएँ। हाथों से धीरे-धीरे तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए; ज़्यादा न मिलाएँ।